路地裏のぎょうざ屋さん的ブログ

  

すっかりブログの存在を忘れてました。

インスタとフェイスブックで…スマホがメインになり...
パソコンでネットにつなぐのも…


そんなこんなな毎日を必死に生きてます。



独身生活3年目に突入して、快適な生活？？
時間に追われまくりですが、快適です。

ご飯作る時間が一番幸せというか、ストレス発散になるということに気がつき
朝食は味噌汁からサラダとメインというラインナップで食べてます。

ただ...仕事の量は増えて、スタッフは減って
両親も年々老いてきて、頼みの娘は東京の大学へ進学し
ぎょうざ屋スタッフ平均年齢は急上昇中です。



お仕事は…やむを得ずダウンサイジング化しております。

ネット販売は撤退
デリバリーは人手が足りない時、ぎょうざが足りない時はお断りさせていただいたり
冷凍ぎょうざが売り切れて足り
かなりダメージは大きいのですが
人件費が下がり、それなりに回っているので
今はじっと我慢の時かと…勝手に自分に言い聞かせてます（わらう）


出張販売的営業が全くできないのが悔しいです。
出張用の軽自動車も手放しました。
656広場でのイベントのみ参加してます。


それから…定休日を増やしました。

毎月第3火曜日と水曜日を連休にしました。
週1回のお休みは…ほぼ事務仕事で半日以上時間をとられ
仕込みしたり、掃除したりで終わってしまします。


なんのため仕事してるんだ？？？
そうだ連休しよう～
身体と心を休めて、明日への糧にしなければ
精神的に参りそうだったんで休みます。

ついでに8月26日土曜日から29日火曜日まで
ぎょうざ屋さん初の夏休みをさせていただきます。
土日休むという無謀なことをします。

この2年間で仕事の環境が大きく変化して
ほぼすべての工程に手を出さないといけないという事態になりました。
野菜を冷蔵庫へ運び、そして洗い
豚肉のミンチを調合し
ぎょうざの皮を製造し、広げ、つつみ
お店で焼いて、洗い物して…まま1日があっという間に過ぎてます。



なんで今日はブログなんて書いてる暇があるかって？？


蒸し暑くて食欲が落ちる日なんで・・・
お店がめちゃヒマだからです！！

月末のお支払いも済んだし、たまにPCの前に座ってみました。
本当は事務所のPCのあるところがエアコンが効いてて快適だからです（わらう）