路地裏のぎょうざ屋さん的ブログ

  

娘がバイトに来て必ず食べるだんご汁
昨日は作ってる途中に！お店がバタバタと慌ただしくなり放置
いつものように溶き卵入れて完成。
少し味見でもらったら…
だんごがトロトロに溶け出していて、お粥のような感じになってました。


だんご粥とでも名付けましょうか？
さらに試作を重ねてこの冬新メニューに仲間入りできればと思います。
  

最近のお昼ご飯は…ほぼ鍋です。





今日は水菜鍋？？

お店のスープに唐辛子を1本入れて、冷蔵庫から白菜やキャベツを取り出し
大ねぎを少々、ここまではほぼぎょうざの材料の余り？？

昨日買ったしいたけと水菜を入れて完成です
ヘルシーすぎるので豚バラを少々

こんな感じで〆にちゃんぽん麺とかうどんとか入れて楽しんでます


ちなみに奥さんへの一品は・・・




スープの出汁に使った鳥をポン酢にゆずごしょうを添えて
ヘルシーなさっぱり肉です…って全部スープに溶けてる気がしますが・・・何か




  

はまりました




うちの裏メニューで使用しているお醤油屋さんの一品です

あったかご飯に海苔を巻いて…
この醤油をつけて食べたら…


ここしばらくご無沙汰の回らないすし屋さんへ行きたくなります。


卵焼きとの相性がいいらしいです。

  

昨日のサガン鳥栖の勝利、Ｕ－２２の勝利の美酒に酔いつつ

今夜の晩御飯は・・・

一人で牡蠣のスチーム　　寂し～い





明日は定休日だから・・・飲んじゃおう



ぷりっぷりです
今年の牡蠣も美味いです！！


しかし、気になることが・・・

何もしないでそのまま蒸したり焼いたりしたときの
独特の泥臭さが・・・

筑後川の河口でウェイクボードしてた頃の水の臭いが・・

更に美味しい食べ方をご存知のかた教えてくださ～い

ちなみにオイラは・・・山の水に少々塩を入れて半日放置してます


やめられない止まらない牡蠣の魅力・・・

この亜鉛パワーのはけ口はいかに？？？
  

急に冷え込んできました。

寒い日には鍋でしょう～


昨日の昼飯は一人鍋・・・





お店のスープを元に冷蔵庫から白菜、ニラ、白ねぎ
昨日の晩御飯の残りの刺身、大根のつま・・・

さらに冷凍庫にあった豚肉、

とどめは　息子が食べ残した焼ぎょうざを入れて出来た～



意外と美味い！！
ぎょうざがいい味出してる！！

焼いたぎょうざは普通、鍋には入れんやろ！！
なんて突っ込まれながらも

スープを吸ってぶよぶよの食感がお麩の食感みたいだし
中の具もいい感じです。

なんと言っても見た目がいいな～なんて自画自賛

すいぎょうざで鍋をしても、白いから主張しないやん
焼ぎょうざだったら、オレが主役～って言ってるみたいでいいね。

ここでポイントは、焼ぎょうざは前日に焼いたものがポイントです
一晩冷蔵庫で放置して、硬くなりかけたところを鍋に・・・

焼いたぎょうざを急速冷凍して
5ヶ1パック300円でお鍋の具で販売してみようかな？
半惣菜としてだったら、冷凍食品じゃないから法的に問題ないかも

今年の冬は焼ぎょうざ鍋で決まり！！

なんてね。


  

この何日間かやたら食べてます。

昼ごはんは…大量に食べても食べてもマダ食べれる感が？？

身体のバランスが崩れているのかもね。

いろいろストレスが重なっているみたいだし・・・


  

年末にアニーさんへ納品に行ったときに見つけた↓


なんか物凄く懐かしい味でした。
小学生のときに始めて食べた焼肉のタレの味が…
ご飯が何杯もいけます。


正月明けに残った刺身をこのタレをつけて焼いたら・・・
別のものに変身でした。

最近の昼ごはんにはか欠かせません。

ちなみに今日はたこを焼いて食べてみました。


以上、今日の昼飯はタコライスなオイラでした。
  

普段のお仕事がさばけませんので…
定休日出勤です。

昼過ぎ腹減ったな～
ラーメンでも食べに行こうかな～
と考えていたら、車検代の集金に来られたので
財布が空っぽになりました。

とりあえず店の冷凍庫と冷蔵庫にあるもので…

カトキチの冷凍うどん
白だし
鰹節
白ゴマ
氷
お水
わかめふりかけ

即席釜揚げうどんの出来上がり

安い、うまい、早い