路地裏のぎょうざ屋さん的ブログ

気軽に受けた「さが新グルメフェスタ」
「さがん飯コンテスト」

いよいよ明日となりました。
最初はぎょうざに海苔を巻いて乗り海苔ぎょうざ？？
なんてイメージでしたが、

ついついぎょうざ職人の心に火が灯りまして
試行錯誤な2週間・・・

どうにかこうにか形になりました　さっき…


<


商品説明を・・・

皮は佐賀県産の小麦粉（ニシノカオリ）ベースに数種類をブレンド
使用した水は嘉瀬川ダムのちょい先の弘法大師さまゆかりの湧き水
塩は唐津は加唐島の一の塩

もちろん手で広げてます。

具には佐賀県産「金星佐賀豚」の安くて美味しい部位を隣の肉屋さんからチョイスし
当店のすいぎょうざベースで具を製造
そこに佐賀県産「ひのひかり」のご飯を１：１であわせて
甘みのアクセントに川副町の田中農園さんの甘いスウィートコーンを入れてみました

形は棒状にしております
ただお店のぎょうざと間違えたら大変だら　深い意味は無いです。

今回の見た目の目玉の海苔！！

三福海苔さんにお願いして焼き海苔と味付け海苔をチョイス

見た目はただのぎょうざに海苔を巻いているだけに見えますが
意外と手が込んでます、というか自分でもそこまでせんでよかやん・・・
１位目指してないし
気分はさくらだし

でも、どうせ１度きりの作品なら、とことんやろうよ！！
中途半端は嫌いだからね

最初の案はこんな感じでした




ひょんなことから、とうもろこし入りのぎょうざっておもいろいよね～
なんて某社長に言われて
とうもろこしと言えば・・・今年は生でいっぱい食べたとうもろこしがあったど～


トウキビアイスにする原料を分けてもらい
具はこんな感じです





このぎょうざの最大の特徴は
冷めてからがうまい！！
具のそれぞれの味が融合して
熱いときには分からない佐賀の味が冷めることによって目覚めるなんてね

冷まして食べてねって矛盾してるのだろうけど
熱いときって味より熱さが先だから・・・

受け入れられるかどうかは別として
こんな一品もあってもいいのかな？？





これから価格とＰＯＰを作らなくては

３００円でいくつつけようかな～

それでは会場でお待ちしてます